Aprendé a preparar un Mint Julep

Aprendé a preparar un Mint Julep

El bar y la barra son de origen inglés. Ese antiguo mostrador de taberna, considerado como punto de encuentro, de relajación, confidencias, amores y desencuentros; es un lugar en comunión, tanto en Barcelona, Londres, Nueva York, Tokio, Sidney, Buenos Aires y tantas ciudades cosmopolitas más.

El bar y su barra propician el encuentro de personas con intereses en común, y también de opiniones diferentes.

El barman o bartender: en muchas ocasiones se cree que la profesión puede improvisar y en pocas horas de aprendizaje convertir a cualquier persona en un excelso bartender. Nada más lejos de la realidad.

Es una profesión que requiere de años de aprendizaje y experiencia laboral.

No solamente se debe conocer los destilados, licores, cervezas, vinos, elaboración y mezclas, sino también es muy importante tener un perfil psicológico de los clientes: empatía, oír, ver y callar; saber de sus gustos y ser un buen anfitrión.

Cocktail Mint Julep: nació en Carolina del Sur en 1845. Era la bebida preferida de los estados sureños americanos. Es un trago refrescante que tiene como base menta fresca, azúcar y bourbon (whisky americano o canadiense). 

Elaboración: directo en vaso

Ingredientes

-1 dash (un par de gotas de bitter angostura) Es opcional pero le da el toque. 

-1 cucharada de azúcar o 30ml de almíbar (partes iguales de agua y azúcar)

– 6 hojas de menta

-60ml de bourbon (si no tenés cómo medirlo, lo más práctico es un shot de tequila, que tiene la medida justa)

-1 golpe de soda

-Hielo (nunca es suficiente el hielo, es fundamental en la coctelería)

-Garnish o decoración una rama de menta

Preparación

En un vaso colocamos el angostura, la menta y el azúcar. Aplastamos suavemente para extraer el aroma de la menta, unificar y disolver el azúcar. 

Luego llenamos el vaso de hielo molido; añadimos el bourbon, revolvemos con una cucharilla y agregamos la soda. 

Unificamos muy suave, ya que no queremos que la soda pierda su efervescencia, decoramos y ¡a disfrutar de un cocktail ideal para estas tardes de verano! 

Por Guido Colomba 

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